Sources végétales de calcium

November 22

Sources végétales de calcium


Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain, dont la plupart se trouve dans les os. Les gens qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent obtenir le calcium nécessaire dans leur alimentation par le biais de sources végétales. les légumes et les haricots feuilles fournissent une bonne dose de calcium; cependant, d'autres conditions doivent être remplies pour que le corps à absorber entièrement disponibles minéraux de calcium provenant des aliments. Selon le Comité de médecins pour la médecine responsable, les régimes alimentaires riches en protéines animales, comme la viande rouge, les œufs et les causes de la volaille minéraux disponibles de calcium pour être excrétés dans l'urine. La vitamine D et le magnésium doivent également faire partie de l'alimentation pour l'absorption du calcium sain.

Les légumes feuilles

Jusqu'à 99 pour cent de calcium disponible du corps se trouve dans les os, avec 1 pour cent restants trouve dans les tissus et les fluides corporels, selon la Société végétarienne. Lorsque l'apport en calcium alimentaire est faible, le corps va extraire les réserves disponibles à partir des os pour une utilisation dans les processus du métabolisme cellulaire, transmission des impulsions nerveuses ou les besoins des muscles. Comme le calcium représente un certain pourcentage des environnements de sol, les légumes verts feuillus qui poussent dans le sol contiennent des quantités modérées à élevées de calcium. Les légumes qui ont une teneur élevée en calcium comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou frisé et le navet, chou et les feuilles de moutarde, selon Ellen Kitchen, un site de référence alimentation et la nutrition. Les épinards contiennent également une forte teneur en calcium; Cependant, la façon dont les épinards tient sur le calcium, il est difficile pour le corps à absorber entièrement.

légumineuses

Légumineuses comprennent la plupart des variétés de plantes de haricots, dont la plupart sont de riches sources de calcium. Selon le Comité de médecins pour la médecine responsable, les plantes légumineuses comprennent les haricots blancs, haricots pinto, pois chiches et les pois chiches. En plus du calcium, les légumineuses contiennent du magnésium essentiel, qui travaille avec le calcium pour construire la résistance osseuse.

Articles spécialisés

Les articles spécialisés peuvent également contenir des niveaux élevés de calcium selon la façon dont ils sont emballés. Selon Kitchen Ellen, boissons à base de plantes telles que le jus de carotte, les boissons à base de soja, et de pomme enrichi en calcium et jus d'orange peuvent fournir des quantités élevées de calcium. D'autres aliments de spécialité comprennent le beurre de sésame ou tahini, le tofu (un produit à base de soja) et les marques de levure nutritionnelle, qui sont une partie commune des régimes végétariens.