Méthodes d'essai pour les pesticides dans les légumes

June 19

Méthodes d'essai pour les pesticides dans les légumes


Plus préoccupés par leur approvisionnement alimentaire que jamais, les Américains ont développé un intérêt croissant pour savoir si les pesticides peuvent être trouvés dans leurs légumes, ainsi que dans les aliments biologiques. Le gouvernement des États-Unis cherche à maintenir l'approvisionnement alimentaire sûr en fixant des limites sur l'utilisation des pesticides sur les cultures. Malheureusement, les méthodes de légumes d'essai des pesticides nécessitent un coût prohibitif du matériel de laboratoire et sophistiqué. Cependant, vous pouvez réduire votre exposition aux pesticides dans les légumes en choisissant et en préparant les aliments avec soin.

FDA et USDA Inspections

Le ministère de l'Agriculture Food and Drug Administration et aux États-Unis travaillent ensemble pour établir des limites d'exposition sans danger des cultures aux pesticides. Ils établissent des limites supérieures sur la quantité de résidus de pesticides est sans danger pour le grand public et d'appliquer strictement ces niveaux. Ces organisations surveillent l'utilisation des pesticides sur les légumes nationaux et importés. Il est très rare de trouver des légumes avec plus d'une trace de résidus de pesticides, même parmi les importations. Les aliments trouvés avec des niveaux dangereux de contamination chimique sont détruits immédiatement.

Laboratoires d'essai

laboratoires d'essais indépendants offrent des tests pour les résidus de pesticides dans les tissus végétaux. Le matériel végétal doit être manipulé avec précaution et congelé le plus rapidement possible afin d'éviter les produits chimiques d'être métabolisé. Ils doivent ensuite être expédiés sur glace à un laboratoire. Ce type de test est utile pour les légumes qui peuvent être détruits. Il est également un coût prohibitif, que le test commence autour de 100 $ par échantillon pour un seul contaminant. De nombreux laboratoires testent uniquement pour les produits chimiques suspects plutôt que de générer une liste de produits chimiques trouvés dans les matières végétales. Les tests de laboratoire ne sont pas une option pratique pour quiconque, sauf l'agriculteur commercial.

Limiter l'exposition

Si vous êtes préoccupé par les pesticides sur les légumes que vous consommez, vous pouvez prendre beaucoup de précautions pour limiter votre risque d'exposition. Les produits biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, ce qui crée théoriquement des légumes sans pesticides. Les produits chimiques utilisés sur les parcelles agricoles de longue tendance peut persister dans le sol, mais les résidus de pesticides globaux de produits biologiques sont extrêmement faibles, voire inexistantes. Manger une variété de légumes contribue également à réduire votre exposition aux pesticides. variété végétale se répand littéralement votre risque en introduisant des légumes de différentes fermes et parcelles qui ont reçu une variété de traitements.

Préparation de légumes

réduire davantage l'exposition aux pesticides par les légumes en préparant soigneusement qui peuvent contenir des produits chimiques résiduels. Brossez les légumes sous l'eau courante, mais ne pas utiliser de savon. légumes Peel pour enlever les contaminants de surface qui peuvent rester. Jeter les feuilles extérieures du chou et la laitue. La cuisson peut décomposer les pesticides résiduels qui peuvent avoir absorbées dans les légumes en quantités infimes.