Êtes-vous censé prendre l'Bud Off une usine d'ail?

October 23

Êtes-vous censé prendre l'Bud Off une usine d'ail?


Une fine sauce renforcée avec de l'ail semble encore meilleur goût quand l'ail vient de votre jardin à la maison. Depuis culture de l'ail ne nécessite pas une attention particulière, les cuisiniers trouver une délicieuse plus d'une cuisine jardin d'herbes, tandis que les jardiniers chevronnés ont peu de mal à réserver une ligne dans la parcelle maison de légumes pour ce cousin de l'oignon. Récolter ce délice culinaire en trois étapes au cours du processus de croissance, avec l'ampoule excavation finale d'environ huit mois après la plantation.

Première récolte

gousses d'ail de la plante à l'automne et la récolte verte sommets au printemps par snipping verdure avec un couteau ou d'une paire de ciseaux pointu. Vous pouvez également tirer l'installation complète pour une utilisation comme ciboule. Ces pousses fraîches et des plantes de onionlike verts produisent un goût d'ail doux pour des plats qui font appel à un soupçon de parfum gousse d'ail frais. Utilisez cette récolte précoce en salade ou dans la cuisine le plus tôt possible après la récolte.

Second Harvest

bourgeons ail forment sous terre, produisant finalement les gousses qui deviennent le bulbe d'ail. Ne pas enlever les bourgeons, comme cela se traduit par peu ou pas de résultats de production. Cependant, vous pouvez récolter hampes ail, ou les tiges rondes, qui apparaissent à la mi-Juin. Les jardiniers considèrent le scape comme un bourgeon de toutes sortes, parce cassant net un scape concentre l'énergie de la plante vers la formation des bourgeons, un peu comme le pincement une vigne de citrouille pour produire un seul fruit d'une taille beaucoup plus grande que si la vigne est laissé pour produire quatre ou cinq citrouilles sur une plante. hampes de récolte quand ils commencent à se recourber. Depuis hampes contiennent une quantité abondante d'huile d'ail, de les utiliser à la place de gousses d'ail dans toutes les recettes. hampes de stockage pour un maximum de trois mois dans des contenants hermétiques au réfrigérateur.

Troisième récolte

Traiter un bulbe d'ail matures comme vous le feriez un œuf - avec soin. Creusez le bulbes après trois ou quatre des meilleures feuilles vertes meurent en arrière, laissant cinq ou six feuilles vertes. soulever manuellement chaque ampoule du sol à l'aide d'une fourchette ou d'une bêche de jardin. Retire bulbes récoltés immédiatement à l'ombre, en prenant soin de ne pas meurtrir ou endommager l'ampoule. Brosser soigneusement toute saleté ou, si votre sol a une consistance argileuse, vaporiser doucement avec de l'eau pour enlever la saleté. Avant durcissement, couper les racines d'ail à 1/4 de pouce, enlever la saleté des racines aussi bien.

durcissement ail

Cure d'ail pendant au moins deux semaines avant de le ranger pour l'hiver. Suspendez en paquets de 10 à 12 bulbes dans un endroit bien aéré, spacieux hangar, garage ou une grange. Alternativement, vous pouvez placer les bulbes récoltés sur les écrans en treillis métallique; assurez-vous de fournir la bonne circulation de l'air et de veiller à ce que les ampoules de durcissement ne sont pas exposés à la lumière solaire directe.

Stockage ail

Magasin d'ail en tressant plusieurs brins de verdure ensemble et accrocher les tresses où les températures oscillent à 32 à 35 degrés Fahrenheit ou à la température ambiante de 60 à 70 F, avec une faible humidité. Braid avant les tiges guérir complètement, tandis que la verdure est encore souple, laissant l'ail tressé dans le séchoir pour terminer le processus de durcissement. Ne rangez jamais l'ail dans le réfrigérateur des températures réfrigérées comme communes étincelle croissance du bulbe prématurée.