Comment traiter les gousses Mesquite

March 8

Comment traiter les gousses Mesquite


Le prosopis, un arbre à feuilles caduques dans la famille des haricots, sert à plusieurs fins. Le bois donne un goût fumé à la cuisine barbecue, les fleurs fournissent les abeilles du nectar pour le miel mesquite et les gousses peuvent être broyées en farine qui est utilisée un peu comme la farine, sa saveur douce et de noisette en ajoutant un coup de pied aux tortillas et du pain. Recueillir les gousses de prosopis en Septembre et Octobre. Rechercher des gousses qui sont pleins et jeter celles qui se sentent la lumière.

Instructions

1 Remplissez un seau avec de l' eau du robinet et remuez chaque pod dans l'eau pour éliminer tous les sols, les insectes ou autres débris.

2 Poser les gousses de mesquite sur un écran de séchage au soleil pendant trois à quatre jours ou jusqu'à ce qu'ils soient cassants. Si vous ne disposez pas d'un écran de séchage, utiliser des couches de papier journal et mettez les gousses plusieurs fois pendant le séchage. Vous savez qu'ils ont séché suffisamment si elles enclenchent lorsque vous les pliez. Traiter les gousses immédiatement après séchage.

3 Placez les gousses dans le mélangeur, en lots. Broyez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance du repas.