Comment stocker et Houblon Fleurs

September 2

Houblon fournissent l'agent amérisant dans le brassage de bière. La croissance de vos propres sauts pour une utilisation à la maison-brasserie vous offre une ample provision de cet ingrédient nécessaire. Les cônes produits après le houblon terminent la floraison de fournir la partie utile de la plante. Les fleurs blanches se fanent et se développent en cônes verts ou couleur crème lumière d'environ un pouce de longueur. Bien que les cônes ne sont produits au cours d'une courte période de la saison, la récolte et le stockage de plus en plus les met à la disposition d'une offre toute l'année de ce brassage ingrédient nécessaire.

Instructions

1 Récolter les cônes de fleurs une fois qu'ils sèchent complètement sur ​​les vignes à la fin de l' été. cônes de houblon se sentent papery et sont parfumées à l'état sec.

2 Répartir les cônes en une seule couche sur un écran de fenêtre. Réglez l'écran dans un endroit sec et bien ventilé. Choisissez un emplacement protégé contre les brises qui peuvent souffler les cônes de l'écran.

3 Sécher les cônes pendant sept à 10 jours. cônes soigneusement séchées briser une fois pliée en deux.

4 Placez les cônes séchés dans un sac de rangement étanche. Appuyez autant d'air hors du sac que possible avant de sceller sa fermeture.

5 Rangez le sac dans un endroit frais et sec, comme une zone de stockage réfrigérateur ou sous - sol. Alternativement, geler les cônes jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Stocker le houblon congelés jusqu'à un an.

Conseils et avertissements

  • Houblon maturité à des moments différents sur une période de deux à trois semaines. Récolter les cônes tous les deux jours pendant la période de maturation.
  • Si vous cultivez plus d'un houblon variété, étiqueter les sacs de stockage avec la variété pour éviter toute confusion lorsque vous utilisez les cônes pour le brassage.