Comment préserver les raisins sans pépins

October 31

Comment préserver les raisins sans pépins


raisins sans pépins durent seulement deux semaines au réfrigérateur, selon l'Université Extension Utah State, mais les préserver vous permet d'augmenter le temps de stockage indéfiniment. Le processus de préservation des raisins sans pépins cuit les fruits, ce qui change sa texture. Les raisins sont encore conservés ajouts parfaits à salades de fruits ou des desserts. raisins sans pépins sont plus faciles à conserver puisque vous ne devez pas enlever les graines, laissant les raisins entier pour la mise en conserve.

Instructions

1 Retirez 9 lbs. de raisins de leurs tiges et lavez-les soigneusement. Répartissez les raisins uniformément entre neuf bocaux de conserve.

2 Combiner 6 1/2 tasses d' eau et un quart de tasse de sucre dans une casserole. Faire bouillir et remuer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement.

3 Couvrir les raisins dans chaque pot avec suffisamment du mélange de sucre et d'eau pour remplir le pot à un pouce au- dessous du sommet.

4 vis couvercle anneaux sur les couvercles sur les bocaux pour maintenir les couvercles en place lors de la mise en conserve.

5 Remplir une marmite d'eau bouillante avec suffisamment d' eau pour couvrir complètement les pots et l' amener à ébullition à feu vif. Abaisser les bocaux dans l'eau bouillante avec des pinces de mise en conserve. Traiter les bocaux pinte de taille pour les 15 à 25 minutes en fonction de votre altitude. Utilisez 15 minutes pour le niveau de la mer à 1000 pieds, 20 minutes pour un maximum de 6000 pieds et 25 minutes pour des altitudes plus élevées.

6 Retirez les bocaux avec les pinces de mise en conserve et les placer sur une serviette pour refroidir et sécher pendant la nuit.

7 Appuyez sur le centre de chaque couvercle pour tester l'étanchéité. Congeler des bocaux dans lesquels le milieu du couvercle se déplace vers le haut et vers le bas lorsqu'il est pressé.

8 Stockez vos raisins conservés dans un endroit frais et sec jusqu'à un an pour une meilleure qualité.

Conseils et avertissements

  • Si vous choisissez de ne pas traiter les bocaux dans la marmite d'eau bouillante, les congeler après avoir couvert les raisins dans le mélange sucre-eau.