Comment construire un fumeur Cuisinière Grill

April 17

Comment construire un fumeur Cuisinière Grill


Même si le tabagisme et les grillades sont tous deux effectués en dehors, ils sont en fait deux manières différentes de cuisson. Lorsque vous utilisez un fumeur, la nourriture est cuite avec la chaleur indirecte à basse température contrôlée, tandis qu'un charbon de bois ou barbecue à gaz cuisiniers aliments conventionnels à haute température avec la chaleur directe. Une autre grande différence est que le fumeur insuffle la nourriture aux saveurs qu'un grill régulière ne peut pas. grilles de cuisson de fumeur sont disponibles dans tous les magasins de la maison ou les détaillants en ligne, mais quelques fumeurs sont si faciles à construire que même les débutants peuvent construire un, même avec peu ou pas d'expérience.

Instructions

1 Placez deux à trois poignées de copeaux de bois dans un bol d'eau. Faire tremper des copeaux de bois pendant 30 minutes. Les copeaux de bois sont disponibles dans des saveurs comme le chêne, le miel et le prosopis.

2 Placez environ 1/2 lb de charbon de bois dans la grille, et d'un côté. Le meilleur type de charbon de bois est le genre «prêt-lumière» parce que vous ne devrez pas tremper le charbon dans le liquide plus léger. Cela permettra de réduire la probabilité que votre nourriture goûtera comme fluide plus léger.

3 Light le charbon de bois avec des allumettes.

4 Remplir un moule en métal ou petite casserole en aluminium jetable à moitié avec de l' eau froide. Placer le bac à eau sur le côté opposé de la grille, à l'écart du charbon.

5 Ajouter les copeaux de bois trempés au charbon de bois chaud. Attendez d'ajouter les copeaux de bois jusqu'à ce que les charbons sont grisâtres et chaud.

6 Remettez la grille du gril. Placez les aliments que vous voulez fumer sur la grille, au-dessus du bac à eau. Gardez la nourriture aussi loin de la braise que vous pouvez. Ne jamais placer les aliments directement sur le dessus du charbon de bois et de copeaux de bois.

7 Couvrir le gril avec le couvercle, le positionnement de l'évent sur ​​la nourriture.

8 Insérez le thermomètre à viande dans l'évent de la grille. Gardez un œil sur le thermomètre pour veiller à ce que la température interne du fumeur reste sous 275 degrés Fahrenheit. Si la température dépasse 275, il suffit de retirer le couvercle jusqu'à ce que la température est de retour dans la plage appropriée. La température doit rester entre 175 degrés Fahrenheit et 275 degrés Fahrenheit.

9 Smoke la nourriture pendant environ trois heures.