Comment tremper Les graines de lin

March 19

Comment tremper Les graines de lin


Un aliment de base dans les cuisines des boulangers et les fans premières alimentaires, graines de lin ont une lumière, saveur agréable et des niveaux élevés d'acides gras oméga-3, les lignanes et les fibres. Alors que vous pouvez utiliser les graines de lin sous forme sèche, tremper les neutralise inhibiteurs de l'enzyme et desserre diverses gommes et des fibres sur la surface des graines. Tremper les graines de lin les amène également à élargir et à devenir collant, vous permettant de les appliquer comme garniture pour une miche de pain, par exemple, sans la nécessité d'un œuf de lavage.

Instructions

1 Versez les graines de lin, d' un bol vide et propre. Remplissez le bol pas plus de la moitié avec des graines.

2 Remplissez le bol à trois quarts moins avec de l' eau à température ambiante.

3 Faire tremper les graines pendant deux à six heures. Surveillez l'eau pour activer opaque et les graines de se sentir légèrement gommeuse.

4 Versez le contenu de la cuvette, l' eau inclus, dans une pâte à pain ou autre recette pour conserver les minéraux qui lessivés dans l'eau. Alternativement, vider le bol dans une passoire pour drainer l'eau avant d'utiliser les graines comme ingrédient.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez rapide tremper les graines dans l'eau chaude pendant 10 minutes.